洛神蓮藕片

簡介

玫瑰茄就是洛神花。不過比起來,『洛神花』這個名字更好聽。 玫瑰茄,多汁、含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C,多種胺基酸,大量的天然維生素和人體所需的礦物質,如鐵、鈣、磷等。有消除疲勞、涼血凈血、清熱、解毒等功效...蓮藕,可生食也可做菜,而且藥用價值很高。能消食止瀉,開胃清熱,滋補養生。(此段來源百度詞典) 馬上就要過年了,免不了的吃喝,冬天厚重的口味,免不了的上火,這道洛神蓮藕片是餐前飯後的小涼菜亦或小甜食,健康又環保。而且經過洛神花汁的浸泡,蓮藕變的水紅水紅的,在新年家宴的餐桌上喜慶又美麗,真的是養心又養眼吶~即便平時也可以多吃這個小菜,現在的人各方面壓力很重,人們總是會時不時的上個小火,這個小菜平時做起來也相當的方便不浪時間,做好了放在冰箱裡隨時吃也好過上了火吃那些下火藥要來的好~而且浸藕的洛神花汁是可以當水飲的,真是一點也不浪費哦~ 因為這個「洛神花」的名字起的太意境,搞的我總覺得這不是人吃的,應該是仙子們吃的,好像一吃就成為那個「翩若驚鴻,婉若游龍...仿佛兮若輕雲之蔽月,飄颻兮若流風之回雪...灼若芙蓉出綠波。」的洛神宓妃...我聯想還真是豐富啊。從小就愛畫仙女兒,頭上帶著80年代的紗布燈罩做仙女的遊戲...這次這個洛神蓮藕實在給了我莫大的靈感啊~吃一口就成仙女兒了~

原料

1節, 洛神花 15朵, 話梅干 2粒, 冰糖 200克, 白醋 少許

步驟

1想讓蓮藕白白的,就在切藕前,備一盆清水,在水中倒少許白醋,這樣,蓮藕浸泡過後就一直保持白嫩啦

2蓮藕洗凈去皮,切成每片1cm的藕片

3切好的藕片倒入實現放油白醋的清水中浸泡,備用

4冷水入洛神花、冰糖,待煮開後大火煮3分鐘

5再放入蓮藕片,大火再煮3分鐘即可關火。煮好的藕片在洛神花汁里浸泡4小時以上會更入味更好吃。可做涼菜可做甜品:)


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