韓式大醬湯

簡介

我們家幾乎每個月都會吃一次大醬湯,不光是因為老公是鮮族人愛喝,也因為這道菜確實非常美味、營養又健康。一丁點油水兒都沒有,全是蔬菜,湯底也是無油的大醬和辣椒醬。老公愛這個菜還有個重要的原因就是飯後的碗筷特別好洗,只需清水一衝,就乾乾淨淨了。這道菜最適合想減肥,又想飽嘗美味的吃貨了。

原料

土豆 半個, 洋蔥 1個, 西葫蘆 半個, 金針菇 1盒, 秀珍菇 半盒, 豆芽 1盒, 青椒 2個, 大蔥 1根, 豆腐 1塊, 韓式大醬 3勺, 韓式辣醬 1勺, 味精 少許, 鹽 少許

步驟

1所有的食材洗凈,土豆去皮切塊,青椒去籽切片,洋蔥切片,金針菇、秀珍菇去根,蔥白切段,豆腐、西葫蘆切塊,備用;(圖里食材分量很多,實際只需一半,剩下的放冰箱,吃完再煮哦)

2大火煮一鍋水,燒開後放三勺大醬,一勺辣醬,攪勻

3依次下土豆、秀珍菇、金針菇、西葫蘆、洋蔥、豆芽,大火煮沸後下豆腐,調中小火燜煮5-10分鐘

4快出鍋時大火放入青椒、蔥白段煮2分鐘,關火,放入鹽、味精調味

5配上米飯,只需要這一鍋,什麼菜都不用再上了

小技巧

1、這道菜用到的食材很豐富,但用量不多,剩下的記得放保鮮袋進冰箱保存,第二天可以接著煮到鍋里; 2、韓式大醬是我用的新松的大醬,買不到的話用普通的黃豆醬代替也可以。有次我就用的海天黃豆醬,味道也不錯,就是不是那麼正宗; 3、辣醬用的是我婆婆自己做的,正宗的韓式辣椒醬,又辣又咸又甜,超市的韓式辣醬也可以; 4、有豆腐容易酸,沒吃完的一定要放冰箱或者燒開保存; 5、老公說大醬湯沒有固定的菜,基本上想吃什麼就放什麼。我基本上每次都是按照韓式餐館裡的內容放的,豆腐、土豆、西葫蘆、菇類是不能少的,其他的可以隨意。


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