米 2人份, 雞腿菇 半個, 干冬菇 2個, 口菇 2個, 珍珠菇 3個, 牛奶 250ml, 洋蔥 半個, 培根 2片, 蒜頭 4瓣, 芝士粉或奶酪塊, 黑椒粉, 鹽, 羅勒碎, 雞湯塊
1將干冬菇泡發，因為它味香濃，會給飯帶出菌香。至於要用什麼菌菇，我覺得隨意搭配就好了
2將冬菇，雞腿菇等菌菇都切成薄片狀或粒狀。培根，洋蔥也是切成小丁狀。蒜頭切成細粒，細小一點比較好出味及口感好
3先將蒜粒、洋蔥爆香，加入培根、各類菌菇爆炒，加入適量鹽和黑胡椒粉，盛起備用
4熱鍋，中火加入黃油至溶化，加入淘洗過的米，不斷翻炒至米粒金黃，加入雞湯塊及少許清水，將火力減小一些，微燜煮十分鐘，途中注意攪拌一下。
5米飯五成熟時，加入牛奶，開始不停翻炒，加入少許胡椒粉、鹽。
6米飯七成熟時加入已炒好的菌菇料，繼續翻炒，加入芝士粉或奶酪塊、羅勒，直至米飯全市。燴飯的效果是有點稠狀湯汁的，飯不要煮太軟爛，這樣口味不好