臘肉炒雜菇

原料

杏鮑菇, 白玉菇, 臘肉, 生抽, 油

步驟

1杏鮑菇洗凈切成片;白玉菇洗凈瀝干水份

2臘肉用溫水浸泡半小時後,瀝干水分切成薄片

3炒鍋燒熱放油,入臘肉片大火爆炒,炒至肥肉出油

4放入蘑菇同炒至熟,入生抽調味即可

小技巧

1、臘肉性味咸,故炒制時放鹽要適量或者不放鹽。 2、如果暫時放開「口感」,從營養和健康的角度看,臘肉對很多人,特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言,實在不是一種合適的食物。 3、蘑菇中含有多種礦物質,高蛋白低脂肪,維生素豐富,食用纖維多,並含多種有益健康的微量元素。經常食用可預防肝臟疾病及胃腸道潰瘍,並能促進兒童體力和智力發育,具有增強人體免疫力調節人體生理平衡的作用。而且,還有防癌、抗癌的功效。建議經常食用,益處多多!


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