野生牛肝菌也是雲南的一種非常常見的食用菌，口感滑嫩！牛肝菌在雲南的做法大部分都是用來素炒的~請各位親們多多關注山緣小記，會有更多的雲南美食分享給大家！
野生牛肝菌（乾貨） 40g, 紅椒 10g, 綠椒 10g, 細辣椒 根據個人口感, 蒜 2顆, 鹽 根據個人口感
1還是老樣子，備好食材，把牛肝菌泡開，基本所有乾貨都是要好好收拾的，不然有泥土！
2把食用油放入鍋中，放入小辣椒和蒜翻炒幾下！油多放點，我們這邊的說法是油多點菌不柴而且還不會中毒，雖然乾貨是不會中毒的！（對的，您沒看錯，又是這口該死的鍋）
3然後放入泡好的牛肝菌，開始炒！ 要多炒一會。
4炒的差不多了，就放入紅椒和綠椒！放入食鹽~翻炒幾下就可以出鍋啦~非常非常的香~
5一碗天然山珍就出鍋啦！是不是很有食慾呢？
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