雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿而得名，雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。
雞腿菇, 牛肉, 蒜片, 蚝油, 蔥花, 鹽, 糖, 生粉, 料酒
1牛肉洗乾淨，切片，加醬油、料酒腌入味，加少量生粉拌勻，加了生粉肉質滑些
2雞腿菇洗凈後切成厚片，下入開水鍋中焯熟
3鍋中倒入少許油，下蒜片牛肉翻炒到轉色
4放進雞腿菇炒均勻，下蚝油、鹽、糖調味，生粉水勾薄芡，放進蔥花即可出鍋