茼蒿燉帶魚

簡介

小時候就吃,特別是茼蒿,因為這道菜我愛上了茼蒿

原料

帶魚 4—5段,大約1根, 茼蒿 一小把(根據個人喜好), 蒜 4—5瓣, 油 我這用的花生油, 鹽 調味用,適量, 醋 習慣酸口的可以加點

步驟

1大蒜切片

2茼蒿洗凈,我用的超市買的短茼蒿(超市快關門了,只買到了這種),可以的話推薦大家用長茼蒿,也就是蒿子杆~

3帶魚切段,兩面沾麵粉,用油煎到兩面變黃就可以了,因為還要燉所以不用擔心煎的熟不熟~(我這邊用的是回家媽媽給我煎好的,所以就省去了這一步)

4鍋中倒油,蒜爆香,放入帶魚,鹽,煎一分鐘左右倒入水。燉至水開

5開鍋後放入洗好的茼蒿,繼續燉

6開鍋就可以啦~喜歡酸口的可以加幾滴醋,不論是搭配白米飯還是饅頭,都很好吃很下飯哦~

小技巧

茼蒿要買新鮮的 帶魚最好不是冷凍的,老覺得冷凍的口感不如新鮮的吃起來可口呢


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