簡介

春天，乾燥的北京讓人很火大。很多事情在停滯中，自己雖然無奈卻不得不應對，每日抄經念經的功課絲毫卻不敢倦怠。做了個綠色的涼菜，權當晚餐。有的時候，吃素久了，就厭倦了烹炒蒸炸，越發喜歡那些簡單的快手菜。和朋友上周在素餐館點菜，也是看了半天菜單要了醋溜土豆絲和干煸豆角。

原料

鮮穿心蓮 300g, 鹽, 香油, 素蚝油, 白芝麻, 糖, 米醋

步驟

1穿心蓮洗凈切寸段

2沸水中加少許鹽焯燙，葉子稍塌就出鍋

3加鹽、糖、一小勺素蚝油、一小勺米醋、一小勺香油，拌勻晾涼。

4白芝麻放在微波爐中加熱3分鐘，然後放入涼菜中拌勻，就可以吃了。很簡單吧。