五絲筒

簡介

方子和截圖均來自【旅遊衛視心煮藝130219】 原視頻可在優酷上搜到,依然是為今年我第一次年夜飯之旅準備噠…

原料

雞蛋 2個, 雞全腿 1隻, 豬肘子 1塊, 水芹 3根, 大蔥 1根, 姜 4片, 油 適量

步驟

1雞全腿、豬肘子煮熟冷卻。水芹、大蔥洗凈晾乾,姜去皮切片。

2雞腿片片之後切絲

3豬肘子切絲

4水芹切絲

5蔥、姜都切成絲兒

6將雞絲、肘花絲、芹菜絲放進一個大碗。

7蔥薑絲過油爆香

8將爆香後的蔥薑絲連油一起加入其它三絲中,輕輕拌勻,稍加一點鹽調味。

9將雞蛋徹底打勻,在平底鍋中攤成一個薄而均勻的雞蛋餅。

10雞蛋餅攤好後在中間放上調好味的五絲,像包春卷一樣的包起來。

11將卷好的五絲筒再過一次油。

12撈出瀝干油份,改刀擺盤即可。

小技巧

1.雞腿和肘子廚師做的時候沒有調味,也可事先調味。 2.如果家裡有甜麵醬,蘸上甜麵醬也好吃。 3.雞腿和肘子可以先放冰箱冷藏一下再切比較不容易散,不要一煮好就趁熱切。


相關菜譜

  • 五絲筒
  • 鱔筒五花腩
  • 五絲炒麵
  • 五香菜絲
  • 蚝油炒五絲。
  • 素拌五絲
  • 素炒五絲
  • 四筒!
  • 冰淇淋筒
  • 筒仔雞
  • 金針菇涼拌五絲
  • 菌菇五絲羹
  • 筒骨粉絲煲(早餐簡易版)
  • 冰淇淋脆皮蛋筒/甜筒冰激凌
  • 【圓滿素食】涼拌五色絲
  • 炸苦瓜筒
  • 筒骨湯
  • 筒鮮魚?火鍋
  • 筒骨湯
  • 筒骨湯
  • 筒骨湯
  • 魷魚筒飯
  • 紅燒鱔筒
  • 筒炸魷魚
  • 菠菜蛋筒
  • 食餅筒
  • 萵筍筒骨
  • 鐵板魷魚筒
  • 筒仔米糕
  • 筒蒿炒飯
  • 甜筒冰淇淋
  • 筒仔米糕
  • 筒仔米糕
  • 甜筒蛋糕
  • 筒骨湯