十香菜

簡介

節後,筒子們肯定是想多來點素的,所以這頭一道,便為親愛的筒子們送上我家鄉菜——外婆稱之為「十香菜」的素什錦,筒子們肯定是想多來點素的! 而且,春天也近了,正是各種蔬菜新鮮上市的時候,正好為做這種美味提供了豐富的原材料。

原料

木耳, 麵筋, 芹菜, 薺菜(可用菠菜), 黃豆芽, 冬筍, 芽菜(可用雪菜), 豌豆苗, 胡蘿蔔, 黃花菜, 鹽, 雞精, 醬油, 香油

步驟

1各種食材摘洗乾淨,芹菜、黃花菜切寸段;麵筋撒成小條;胡蘿蔔、冬筍、木耳切絲

2鍋內熱油,將每一種食材分別下鍋炒制,取一大盆,炒好一樣,往裡放一樣

3炒豌豆苗、薺菜、木耳、黃花菜、胡蘿蔔、黃豆芽、冬筍時,只要放入鹽調味;炒芹菜時,除了放鹽之外,要放少許的糖;炒麵筋時,需要的調味料只是醬油和糖

4將所的食材分別炒好後,全部拌勻,再加入雞精、淋入香油,拌勻即成

5可一次多炒些,用保鮮盒裝好放在冰箱裡,吃時盛些出來


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