白灼油麥菜

簡介

油麥菜,生菜,芥藍等蔬菜都可以採用這個調味汁。

原料

油麥菜 3棵, 生抽 2勺, 醋 半勺, 糖 半勺, 橄欖油 1勺, 香油 1勺, 蒜泥 適量, 蔥花 適量

步驟

1油麥菜洗凈切斷。

2鍋里加清水,煮開後加少量鹽,幾滴油,入油麥菜焯熟(1分鐘即可)。撈起裝盤,瀝干水分。

32勺生抽,半勺醋,半勺糖,1勺橄欖油,1勺香油,蒜泥,蔥花適量。混合成調味汁。

4鍋燒熱,倒入調味汁,煮開(冒氣泡即可)。

5調味汁澆在油麥菜上。

小技巧

油麥菜裝盤瀝水後,過一會兒再瀝一次水,否則湯汁過多影響口感。


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