莧菜 100克, 獨蒜 1/2個, 小蔥 2根, 芝麻 適量, 香油 1大勺, 紅油 1小勺, 生抽 1小勺, 鹽, 雞精
1蒜用壓蒜鉗壓成茸
2小蔥切花
3燒開水半鍋，加點油入莧菜焯製片刻
4撈出後入涼開水中過涼
5將所有調味料和蒜茸、蔥花混合調成味汁
6莧菜瀝干水分，調入味汁，撒芝麻拌勻即可
這道菜式簡單美味，主要在於焯制莧菜時要控制好時間，半分鐘之內搞定喲！