涼菜熱拌，涼吃熱吃皆宜。
芥蘭, 黃豆, 蔥姜蒜, 干辣椒, 花椒, 香油, 蚝油, 糖, 鹽, 雞精
1黃豆提前一晚浸泡至漲大，然後上鍋煮15分鐘左右至熟透
2芥蘭洗凈，入沸水中汆燙，然後過涼水瀝干水分，然後將芥蘭切成小短節
3切好蔥姜蒜和干辣椒
4鍋倒少許油，小火煸香蔥姜蒜末和花椒，在其未變糊之前撈出扔掉
5將干辣椒倒入略炒後關火。再下入芥蘭和黃豆，放入「調料」拌勻即可
6也可將干辣椒和蔥姜蒜花椒一起煸香，但這裡是想保留辣椒給菜配色）