韓式炸醬麵

簡介

韓劇里最常出現的面,就是這碗黑乎乎的,一坨坨的炸醬麵了。 對韓式炸醬麵的第一印象來自林心如, 大長今熱播的那陣兒,林心如去韓國探訪美食, 第一個吃的就是這個黑色的炸醬麵, 當她拌勻的時候,我只看到一大坨黑色的東西,根本看不到面了, 那畫面怎麼看也不像好吃的樣子,可她卻一直驚呼太好吃了, 作為一枚資深麵條控,看她吃的那麼享受,瞬間扭轉了對這坨面的印象。 以後看韓劇的時候還真留意了下,一看到拌飯和炸醬麵,那個口水啊~~ 後來我們城市開了一家韓國炸醬麵館,跟同學特意跑去嘗了下, 原來這黑黑的醬是黑豆做的,而且味道甜甜的,不是很咸, 跟咱的黃豆醬真是不一個味道啊,加點醋拌著吃真是美味~ 我跟同學都覺得味道很不錯! 以前在佳世客買過一盒韓式醬,可惜是黃豆的,做出來味道不對, 這次又碰到一種韓式醬,做出來黑黑的,微甜,應該就是這個啦!

原料

面, 素雞丁, 土豆, 甘藍, 黃瓜, 韓式炸醬

步驟

1熱鍋後倒油,放入素雞丁煸炒一下,再放土豆和甘藍炒至半熟

2把蔬菜盛出來,重新倒油煸香炸醬,放入蔬菜丁和水

3煮至土豆熟爛,醬變粘稠即可

4面煮熟後過涼,擺放上黃瓜絲,淋上炸醬拌勻即可


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