黃精燉牛肉

簡介

牛肉軟爛,湯汁鮮美,營養滋補。具有補中益氣,養心潤肺、滋陰補脾、添精補髓、安神健胃等功效。黃精被古人稱之為仙藥,對抗衰老,益壽延年,養顏美容有很大功效。牛肉本身就是壯力健體之食品。大棗具有益氣安神,緩和藥性等功效。黃精、牛肉、大棗三者結合,長期服用對驚悸健忘,失眠多夢,食欲不振,陰虛勞咳,鬚髮早白,腎虛精虧等有明顯療效。

原料

主料:嫩牛肉500克 配料:黃精30克,大棗30克,山楂1個。調料:料酒15克,蔥段15克,精鹽4克,味精2克,薑片15克,香油10克。作法

步驟

1、將牛肉洗凈,切成2厘米見方的小塊。黃精洗凈。大棗、山楂洗凈。 2、勺內加水燒開,放入牛肉塊焯去血沫撈出。 3、將黃精放入沙鍋內,放入蔥、姜、料酒、水燒開。 4、放入牛肉、山楂用小火燉至五成爛。 5、下入大棗、精鹽,繼續燉至熟爛,加入味精、香油即成。


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