上湯西蘭花

簡介

今天端上來的這道上湯西蘭花,就是那樣烹出來的小菜,也簡單,也暖和,味道也不賴!!!

原料

西蘭花, 胡蘿蔔, 皮蛋, 姜, 蒜, 濃湯寶, 鹽, 胡椒粉

步驟

1西蘭花洗凈掰小塊,倒入加了少許油的沸水鍋里焯水後撈出過涼備用

2胡蘿蔔去皮洗凈切菱形,皮蛋切丁,蒜剁蓉

3熱鍋上油,下姜蒜末爆香,加入胡蘿蔔片翻炒

4加入一小碗水,倒入濃湯寶煮開

5加入皮蛋丁,鹽和胡椒粉煮5分鐘,倒入西蘭花

6略煮後勾少許水澱粉起鍋即可

小技巧

1.皮蛋入鍋後要煮幾分鐘,味道才會香濃。 2.如果喜歡湯汁清淡,最後起鍋前勾的水澱粉可以省略。 3.濃湯寶理論上說是市售的成品高湯,當然了,營養方面肯定是沒法和自個煮的高湯相比的,所以,勤快的主婦們,用自製高湯來替代菜譜里的濃湯寶會更好。


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