菠菜炒雞蛋

簡介

在東北有一種吃菠菜的方法,就是菠菜焯到段生純蘸黃醬吃,試過麼?特別清爽。 冬天這麼吃,有些涼,還是吃溫熱的比較好。

手涼腳涼的姑娘們一定要多吃薑多吃補血的食物。

每次碰到新鮮的菠菜,我都會毫不猶豫的存貨。到家洗凈,熱水焯燙,攥干水分成菠菜團,放在冰箱裡至少可以吃兩頓。

原料

菠菜, 雞蛋, 蔥薑末, 料酒, 白糖, 鹽, 生抽

步驟

1菠菜洗凈切大段,入開水中焯燙30秒,先放菠菜梗,後放菜葉,攥干水分

2雞蛋加一勺料酒,少許白糖打散,蔥姜切末備用

3大火熱油滑散雞蛋,盛出

4少許底油爆香蔥姜,下入菠菜和雞蛋,加入鹽和生抽翻炒均勻


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