馬蹄爽

簡介

過年一般會吃上火的東西比較多,還有熬夜,飲食不規律等等。節後家裡就會常常煮馬蹄吃,馬蹄清熱解毒,開胃消食,生津潤燥,適合春季的食材。

原料

馬蹄 8個, 冰糖 30一40克, 藕粉(澱粉) 10克, 水 500克

步驟

1馬蹄洗凈去皮。

2馬蹄先用刀拍扁剁碎,儘量剁細,口感會好一點。

3冰糖,藕粉。

4水放鍋里加入冰糖燒開至冰糖溶化,倒入馬蹄碎再煮開,攪拌一下,關小火,試試味道,甜度是否適合自己。用二小勺水調開藕粉,慢慢倒入鍋中,邊倒入邊輕輕攪拌,到自己喜歡的稠度就關火。馬蹄可以生吃,不用煮久,燒開就可以,保持馬蹄的清脆。

5這一小鍋適合二,三人吃,做早餐或甜點都不錯。

小技巧

加多少糖,澱粉都是按自己喜歡的口味來增加減少,也可以加雞蛋做成蛋花馬蹄爽,同樣美味。


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