淹咸梅

簡介

梅子現在大量上市,喜歡製作咸梅,梅子酒的做起來。

原料

青梅 3斤, 粗鹽 1斤

步驟

1梅子洗乾淨,曬乾。

2玻璃杯洗乾淨,曬乾。

3把晾乾的的梅子放入玻璃瓶中,加入粗鹽,輕輕的搖一搖,讓粗鹽往下掉,鹽不用完全搖下去,最上面要有鹽蓋住,蓋上蓋子密封保存。

小技巧

前兩三天每天都把瓶子搖一搖,讓鹽分布更均勻。放陰涼地方密封保存就好,大概一年後就可以吃。


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