李子醬

原料

野生李子 1000g, 綿白糖 1000g

步驟

1李子洗凈

2去核

3用榨汁機打成果泥

4把果泥倒入鍋中,大火煮開後轉小火慢熬,其間分四次加入白糖!同時拿一個空盤子放冰箱冷藏,用於後面的測試。

5用勺子不停緩慢順一個方向攪拌,以免粘鍋,直至果泥成粘稠狀,大概需要半小時左右。取出冰箱的盤子,舀一點果醬至盤子上,從中間劃一道,果醬能清晰留下一條線即可!

6待冷卻完畢裝瓶放冰箱冷藏!味道酸甜很接近山楂醬!塗抹吐司是極好的。


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