蜜瓜火腿卷是一道很經典的義大利菜。義大利著名的帕瑪風乾火腿，在全世界都有非常高的知名度，它和中國的金華火腿、西班牙的伊比利火腿並稱為世界三大火腿。義大利風乾火腿無需烹煮，生的就可以吃，由於風乾火腿比較咸，因此要切成像紙般的薄片，薄得半透明的火腿肉切片，紅白相間、柔嫩咸鮮。義大利人通常把風乾火腿當作開胃菜，可以加一點蜂蜜、奶酪用來配麵包片，義大利人還喜歡用風乾火腿來搭配當地的甜瓜，把風乾火腿薄片包裹密瓜，用香甜多汁的蜜瓜來平衡風乾火腿的鹹味，清甜裡帶著淡淡的咸，柔嫩中又有帶勁的嚼頭，充分體現肉質本身的鮮美柔嫩，完美地烘托出火腿咸中帶鮮的絕妙滋味，這也許可稱得上是義大利風乾火腿的最佳搭配之一了。
1西莫洛托蜜瓜去皮去籽，切成條狀
2義大利風乾火腿去皮，改刀切成可以包裹住蜜瓜條的大片
3用義大利風乾火腿片把蜜瓜條捲起放入盤中
4放些菊苣、薄荷、櫻桃番茄點綴在周圍即可