乾果丹麥麵包

簡介

這是丹麥麵包的變化款,是山寨《麵包新語》里的,丹麥麵包團的做法http://www.xiachufang.com/recipe/1014144/,在這裡說一下山寨的地方哈! 乾果用朗姆酒泡了幾個小時,我使用的乾果是西梅干,無花果乾,聖女果乾,葡萄乾。其實你若有其它的什麼好乾果都可以放進去會更豐富。

原料

丹麥麵糰, 西梅干, 無花果乾, 聖女果乾, 葡萄干, 朗姆酒, 砂糖, 水

步驟

1先把果乾洗一下,用朗姆酒浸泡幾個小時

2取出丹麥麵糰,擀成厚約4mm的長方形,長寬看你的麵糰大小啦,儘量能擀的工整些

3泡好的乾果均勻鋪在面片上,如圖捲起,切成厚約1.5mm的面圈

4整形,放入烤箱190度20分鐘左右,注意火侯,烤至金黃就取出來。

5趁熱刷上一層糖漿。(糖水就是水煮融砂糖,水糖比例是1:1)

6PS:加多張巧克力丹麥麵包,也是丹麥麵包的變化款,只不過中間加了兩條巧克力

小技巧

有些時候麵包表面亮油油的比較好看,還有蛋糕上的水果也是,比較吸引人。以前我會用透明的果膠,現在發現糖漿也可以有這樣的效果,省了買果膠哈!


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