溫州杏仁腐

簡介

溫州人從小吃到大的冷飲,夏天必備。

原料

瓊脂 4g, 溫水 150ml, 牛奶 75, 椰汁 75, 黃桃罐頭 適量, 桔子罐頭 適量, 楊梅干 適量, 葡萄干 適量, 黑芝麻 適量, 薄荷水 適量

步驟

1現將瓊脂用溫開水泡開悶20分鐘左右,然後加熱至瓊脂完全融化。

2把融化的瓊脂一邊攪拌一邊倒入牛奶,椰汁。攪拌至完全融化,過濾。

3準備平底的盤子,要大些。把瓊脂水倒入平盤,記得要薄一點不能倒太厚了。然後冷藏備用。

4等待杏仁腐凝固後用刀劃成一小塊一小塊的菱形。

5把桔子罐頭水,黃桃罐頭水適量倒在碗里加適量冷水融合,倒入適量杏仁腐,黃桃,桔子,可以在放些西瓜,放入葡萄乾,楊梅干,撒上黑芝麻,一點點的薄荷水。OK,一杯冰冰爽爽的溫州杏仁腐完成。


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