蜜制青金桔

簡介

生津潤肺,美白養顏,消食醒酒,降低血脂

原料

青金桔 500g, 鹽 200g, 蜂蜜 500g, 白糖 100g

步驟

1青金桔洗凈,溫鹽水浸泡1小時,揉搓表面可能殘留的蠟質和雜質,沖洗後擦乾。

2所有金桔對半切開(攔腰橫切),去籽。

3一層金桔一層蜂蜜覆蓋,儘量使每個金桔表面都接觸到蜜。考慮到最上面一層蜂蜜容易下沉,可另用白糖覆蓋,目的是不使金桔直接接觸空氣,否則容易霉變。

4放入冰箱保存。最快1天後可取用。可以泡茶也有見過用來做配菜的。注意取用時用乾淨的筷子或勺,避免攪拌。始終保持最上面一層金桔有蜂蜜糖漿覆蓋。

小技巧

海南青金桔:每100克果肉內含維生素C40~50毫克及維生素A、P和芳香油、類胡羅蘿蔔素等多種物質,有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動脈硬化等特殊功效。

功效:理氣,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增強機體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。胸悶鬱結,不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齒齦腫痛者忌食。


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