椰子燉奶

簡介

在順德吃過的椰子燉奶~特別清香,最近剛好買了泰國椰青,喝完不能浪費好食材麼~食材來自@Fields甫田網

原料

椰子 1個, 全脂牛奶 200ml, 細砂糖 15g, 雞蛋 1個

步驟

1把喝完的椰子挖個口,口要稍微大一些,記得椰肉一定要留著的

2取一個奶鍋,放入200ml全脂牛奶和15g糖,小火煮,不要煮開關火

3蛋白1個打散,把煮好的牛奶液慢慢的加入蛋清並攪拌均勻

4拿個篩子,蛋奶液要過篩倒入椰子內

5在椰子口上包上保鮮膜,中火蒸10分鐘後關火悶一會再取出

6待冷卻了放入冰箱冷藏2小時後即可享用~

小技巧

記得牛奶要選用全職的,乳汁含量高的~


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