簡介

一眨眼復活節又要到啦，聚得多，吃得也就多啦。大飽口福之後，總想來點清淡的，於是平淡得不能再簡單的苦瓜炒蛋便成了耕心的最愛。

原料

苦瓜, 雞蛋

步驟

1將雞蛋打入碗中，倒入適量的魚露，拌成蛋液。

2將苦瓜洗凈，切絲，炒鍋放入適量的清水，煮滾，放入適量的食鹽和橄欖油，將苦瓜絲灼燙一下，撈起。

3熱油鍋，將苦瓜回鍋，煸炒一會，倒入適量的魚露，炒勻。

4將蛋液均勻倒在苦瓜上。

5炒勻即可關火。