韭菜雞蛋

簡介

韭菜,又叫長生韭、扁菜等,自古以來就受到國人的喜愛。韭菜因營養豐富,又有溫補肝腎,助陽固精作用,故在藥典上有「起陽草」之稱。冬季服用可以溫腎壯陽。韭菜水煎外洗可以治療神經性皮炎;搗爛外敷治療蕁麻疹;搗爛取汁,每次服10~20毫升,治療便血、尿血、鼻血等出血症。

原料

韭菜, 雞蛋, 鹽, 油

步驟

1將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。把韭菜洗乾淨,切成段

2鍋里放3湯匙油燒熱,倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長,剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩,然後把雞蛋從鍋里取出待用

3把韭菜放進去大火炒,加鹽炒到八分熟的樣子

4加入雞蛋,再炒一下,就可以起鍋了


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