小芹菜炒香乾

簡介

芹菜炒香乾是一道很普通很簡單的家常菜,清爽脆嫩,非常受人歡迎。

原料

芹菜 1把, 香乾 3塊, 胡蘿蔔 小半個, 姜, 蔥, 蒜, 鹽, 白糖

步驟

1小芹菜去掉葉子,洗凈切成段,香乾切成細條,胡蘿蔔切成絲備用,蔥姜蒜切碎

2把芹菜下入開水鍋中(放點鹽和油)焯水,下鍋後只需燙三五秒鐘即可撈起,撈出後馬上用水沖涼,動作要快哈

3鍋內放油,煸香蔥姜蒜

4然後下入香乾煸炒至微黃

5倒入焯好水的芹菜和胡蘿蔔用大火翻炒,放入少許鹽和糖,快速翻炒均勻便可出鍋

小技巧

1、胡蘿蔔可改為紅椒等,純粹是為了配顏色好看,沒有的可以不放哦。 2、焯水的時候動作要快哦,馬上放入涼水,可以保持顏色更鮮艷。


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