簡介

芋頭的營養價值很高，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，為秋補素食一寶。

原料

芋頭 適量, 紅薯 1根, 紫薯 1根, 紅糖 3勺, 糖桂花 少許

步驟

1紅紫薯分別去皮切滾刀塊

2芋頭和紅紫薯冷水入砂鍋

3煮開後轉小火

4加入3勺紅糖繼續煮20分鐘

5出鍋撒上糖桂花即可

小技巧

1、芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹； 2、生芋有小毒，食時必須熟透； 3、生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之。