剁椒芋頭

簡介

芋頭性甘辛、有小毒、性平,歸腸、胃經;具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補中益肝腎、散結、調節中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿蔔素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分。其豐富的營養價值,具有增強人體的免疫功能的作用。可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。其豐富的維生素能夠激活體內細胞,加速新陳代謝,從而達到減肥的目的。   芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食慾,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便秘;並且可提高機體抗病能力,有助病後康復。   芋頭營養豐富,其中含碳水化合物達13%,主要為澱粉;含蛋白質約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護牙齒的作用。

綜上種種說明芋頭是個好東西,我這邊就分享下我的懶人做法,真的很簡單的

原料

芋頭 250g, 紅辣椒 少許, 生抽 少許, 蚝油 少許, 香油 少許, 䓤 少許

步驟

1芋頭洗凈去皮,切滾刀塊備用

2紅辣椒洗凈切碎,平鋪於芋頭上

3大火蒸十分鐘左右(我是煮飯時直接放米飯上蒸的,嘿嘿)

4起鍋後淋上料汁、香油,撒上蔥花即可


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