酸甜蘿蔔條

簡介

白蘿蔔生吃可促進消化,除了助消化外,還有很強的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸機能。這道酸甜蘿蔔不僅脆爽,而且還解膩,非常不錯。

原料

白蘿蔔 1根, 干辣椒 2個, 白砂糖 適量, 紫甘藍 2片葉子, 鹽 少許, 白醋 適量

步驟

1白蘿蔔洗凈去皮切成小塊。裝到大一點的碗里,灑點鹽拌勻腌一小時左右。然後倒掉腌出來的蘿蔔汁,洗凈。

2接著加入白砂糖、干辣椒,再倒入白醋,攪拌一下,泡24小時即可。(酸甜度依個人口感調節)

3如果想吃到粉色的白蘿蔔,可以按第2個步驟做好後,再倒入適量的紫甘藍汁(紫甘藍放入攪拌機里加入適量的純凈水攪拌成汁,過濾即可)。紫甘藍汁遇到白醋變成了漂亮的枚紅色,好看吧。

小技巧

白蘿蔔不適合脾胃虛弱者,如大便稀者,應減少使用,還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品,以免影響療效。


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