家人共同嗜好之一~~就是在周末假日一起看家庭電影
帶著渡假心情的夜晚前
非簡易上手的甜點莫屬
今天這款沒有酵母粉也不用泡打粉
感覺更健康
加了蜂蜜做成蛋糕特別香甜濕潤呢
蛋 2顆, 白砂糖 35克, 蜂蜜 50克, 鹽 少許, 低粉 100克, 無鹽奶油 40克
1蛋、糖、蜂蜜、鹽混合
2隔水加熱邊攪拌至大約40度，取下打發(呈淡白色)
3低粉過篩拌勻
4加入事先融化的奶油拌勻
5分裝六個紙杯
6預熱好180度烤約16分鐘(每家溫差不同，要注意別烤焦)
7略帶扎實的口感、散發陣陣蜂蜜烤後的獨特香甜風味 令人回味再三~~
第2.步驟打越發烤出越松綿， 全蛋用手打發比較不容易， 沒有電動攪拌器者可以用分蛋法、 蛋白打發再輕輕拌入較好操作^^