鴨腸炒荷蘭豆

簡介

人間美味,大家一定要試試哦!

    鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝,神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一。其嫩梢、嫩莢、籽粒,質嫩清香極為人們所喜食。荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一,能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用,對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。其嫩梢、嫩莢、籽粒,質嫩清香極為人們所喜食。

原料

鴨腸, 荷蘭豆, 蒜, 姜, 料酒, 辣椒干, 醬油, 鹽

步驟

1荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒.

2鴨腸洗乾淨(用生粉+鹽+料酒反覆洗幾次)

3鍋中放入適量熱水,水開後放入荷蘭豆汆燙變色,馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用

4鍋中放入適量熱水,水開後放入鴨腸汆燙變色,馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水,切段備用

5熱鍋冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣干

6爆香後下鴨腸,加入料酒翻炒一會再加入荷蘭豆

7最後加醬油+鹽,ok~上菜!

小技巧

1.燙變色即可,千萬不要過火,時間也就是幾秒鐘。


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