蟲草老鴨湯

簡介

蟲草酸、蟲草素、胺基酸、甾醇、甘露醇、生物鹼、維生素 B1 、 B2 、多糖及礦物質等。 冬蟲夏草具有抗癌、滋補、免疫調節、抗菌、鎮靜催眠等功效。傳統醫學《本草從新》記載:「味甘性溫,秘精益氣,專補命門。」現代醫學研究證實,其成分含脂肪、精蛋白、精纖維、蟲草酸、冬蟲草素和維生素B12等。 冬蟲夏草營養和藥用價值很高,全年均可服用,冬季服用效果更佳。

原料

蟲草 5克, 老鴨 半隻, 姜 1塊, 大蔥 一根, 料酒 適量

步驟

1蟲草用清水洗凈泥沙,備用

2老鴨洗凈,切塊,倒入適量黃酒拌勻、去味

3放入滾水中,焯水,撈出用涼水沖凈

4燉鍋內放入姜、大蔥,燒開,下老鴨和蟲草

5再次把水燒開,改小火慢熬,熬至熟透,鴨肉耙軟即可

小技巧

1、冬蟲夏草適宜人群:呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類肝病、各類腎病、心衰、陽痿、陰冷、膚干、髒躁、失眠、腫瘤、代謝綜合徵、紅斑狼瘡、脈管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老體弱多病,產後體虛者和亞健康狀態者是一種難得而有益的營養補充食品。 2、冬蟲夏草不適宜人群:風濕性關節炎患者應減量服用,兒童,孕婦及哺乳期婦女、感冒發燒、腦出血人群不宜吃,有實火或邪勝者不宜用。


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