酸辣竹筍雞

簡介

吃光了,沒有拍成品圖,以後補上哈。酸辣口味,很開胃,特別是竹筍特別好吃,這是我慢慢摸索出來的,現在成了我們家的待客的首選了

原料

雞肉 一隻, 干竹筍 根據自己喜好, 八角 多幾粒, 桂皮 兩塊, 三奈 跟八角一樣多, 泡椒,泡椒水 半碗, 泡蘿蔔 三個, 白鬍椒粉, 姜,蒜 多一點, 干辣椒,乾花椒 少許

步驟

1雞肉切成塊,洗凈備用。最好選擇肉雞,不要選柴雞

2把生薑切成厚片,蒜拍破。泡蘿蔔切片,泡椒改兩刀放入泡椒水中

3鍋內倒入油,可以多一些,然後把八角,三奈,桂皮,干辣椒,乾花椒,姜蒜倒入鍋中,翻炒片刻倒入雞肉,煸炒,炒干水分

4雞肉炒干水份後倒入清水,然後將泡蘿蔔片和泡椒連同泡椒水倒入鍋中

5等鍋內燒開後,到處泡發好的干竹筍,慢慢燉。竹筍熟了之後倒點白鬍椒粉就可以出鍋了。


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