木瓜雞

簡介

這到菜即可以吃菜也可以喝湯,酸酸的很開胃,解除了雞肉的油膩,連不喜歡雞肉的我一次也可以he好幾碗湯呢!

原料

柴雞 1000g, 干木瓜 一把, 姜 100g, 干辣椒段 30g, 鹽 適量, 料酒 15g, 生抽 25g, 胡椒 15g

步驟

1柴雞洗凈剁成小塊,放入生薑拍松,生抽,鹽,胡椒拌勻入味

2起鍋,放入香油,油熱後先放入干辣椒炒至變色後放入腌制的雞肉炒至雞肉金黃,雞肉有溢出起鍋

3另拿一個湯鍋,放入開水半鍋,在放入炒過的雞肉,煮半小時

4干木瓜用清水洗凈,放入雞肉里,煮15分鐘就可以起鍋了,起鍋前嘗嘗味道,淡定了在家加一些鹽就ok了。

小技巧

菜譜里的木瓜不是海南產的那種木瓜,是可以如中藥的另外一種,酸的,千萬不要選錯喔!一般雲南和四川有產,所以如果去超市選購,記得看一哈產地!


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