涼拌綠豆芽

原料

豆芽,胡蘿蔔絲、香菜絲 鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻辣椒油材料:辣椒面,色拉油,蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料

步驟

1、綠豆芽洗凈,放入開水中焯燙兩三分鐘,撈出過涼水;    2、用少許色拉油將辣椒麵拌勻;    3、鍋中放油,油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干,稍焦一點也沒關係,充分炸出香味;    4、將炸好的油倒入拌好的辣椒麵中即可;    5、過涼的綠豆芽放入胡蘿蔔絲、香菜絲,加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,拌勻即可。


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