青椒皮肚絲

簡介

皮肚又名干肉皮,是將鮮豬肉皮曬乾而成,含有豐富的膠原蛋白,是美容養顏之佳品哈。而且非常好吃!

  我買的是直接泡好的濕皮肚,直接洗凈就可以了。如果是乾的需用熱水泡軟。

原料

豬皮肚 一碗, 1,青椒 兩個, 2,蒜末 適量, 1,蔥姜 適量, 2,干紅辣椒 隨意,我沒放, 花椒粒 少許, 醬油 適量, 甜米酒 半勺, 鹽 適量, 雞精 少許, 黑胡椒粉 少許

步驟

1皮肚洗凈切絲,青椒切絲,蒜用刀拍扁切碎和青椒絲放在一起。蔥姜(干紅辣椒)切好放在一起備用。

2熱油中入幾粒花椒粒炸香,倒入蔥,姜,干辣椒稍微變色後倒入皮肚絲翻炒,片刻倒入青椒和蒜末。

3加入醬油,鹽,甜米酒(增加香甜味)炒熟。最後加入雞精,黑胡椒粉拌勻即可。

小技巧

用料標1,2為同時放入的。 甜米酒沒有可不放,目的是增加香甜氣味。放點料酒也可。 很容易熟的一道菜,火候不需要太大。


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