咖喱豬排飯

原料

豬排, 米飯, 土豆, 胡蘿蔔, 洋蔥, 麵粉, 雞蛋, 麵包糠, 塊狀咖喱, 鹽, 料酒, 胡椒粉

步驟

1豬排洗凈,用刀背拍松,放入容器內,加入鹽,料酒,白鬍椒粉,腌漬一會

2胡蘿蔔,土豆洗凈,去皮,切小塊,洋蔥洗凈切片

3炒鍋倒入適量油,燒熱後放入胡蘿蔔塊,洋蔥片,土豆塊,翻炒,然後倒入適量清水,能沒過蔬菜就好,大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋,煮制一會,待所有材料軟爛,且湯汁收去一半的時候,放入咖喱塊,並用鍋鏟不斷的攪拌,以免糊底,這時一定要小火併不斷攪拌~稍煮一會就可以了

4將腌漬好的豬排取出,先裹上一層麵粉,再裹上一層蛋液,最後是麵包糠,然後放入平底鍋中小火煎熟,煎至兩面金黃色即可,一定要小火,免得豬排外皮已經焦掉,但裡面卻還沒熟~

5最後擺盤就可以了,盛入米飯,將煎好的豬排切塊擺在旁邊,最後在米飯和豬排上澆上咖喱蔬菜汁,就可以吃了,你也可以在咖喱汁里再加些肉塊進去,但其實一大塊豬排足以令你享用了,多些蔬菜吃起來會更舒服~


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