花生牛腱湯

簡介

全家暖身湯品

原料

牛腱子肉 300克, 紅皮花生 50克, 黃芪 10克, 黨參 10克, 枸杞 3克, 鹽 3克

步驟

1將牛腱子肉洗凈,切成4cm左右的塊,取一隻煮過做上水,水開後放入肉塊汆約5分鐘,去除肉中血沫。(圖2,3)

2一隻砂鍋,倒入2500ml清水,大火燒開後,倒入牛腱子肉塊,花生米,黃芪和黨參,大火再次燒開後轉小火煲煮2小時。(圖4,5)

32小時後,放入枸杞,再次煲30分鐘,調入鹽即可享用。(圖6-8)

小技巧

a)很多人害怕做飯,有的是不會使用刀具,害怕生肉,有的害怕被熱油濺到,那麼我會建議你先從煲湯開始,很多甜湯既簡單又有營養,當你學會了簡單的自然會想向更高的挑戰,煲湯是我初入廚房時最先開始學的,我認為初次學做飯的人可以從煲湯開始。 b)牛腱子肉是北方的叫法,南方多叫牛


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