青椒牛肉絲

簡介

蒸魚豉油和牛肉很配也。。。不過這次做得不是太好,追求少放一點油,結果有點太乾了~

原料

青椒, 牛里嵴, 蒸魚豉油, 橄欖油, 一點點鹽, 一點點澱粉

步驟

1牛肉切成比較粗的絲,用一點蒸魚豉油和一些橄欖油以及一點點澱粉拌勻,狠狠的抓一抓

2青椒切成差不多寬度的絲

3熱鍋涼油(我覺得這樣不容易粘,但是猜測熱鍋熱油大概更好吃吧?),下牛肉絲劃開,轉大火爆炒,肉開始有點泛白的時候倒一些蒸魚豉油,繼續翻炒幾次

4加青椒絲,放一點點鹽,之前加過豉油所以這裡鹽要少放些

5炒到青椒斷生再稍微翻炒幾次出鍋


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