葡萄巧克力軟曲奇

原料

低筋麵粉100克,植物油50克,紅糖40克,熱水50克,葡萄干30克,泡打粉1小勺(5ML),鹽1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。

步驟

1、紅糖和熱水混合,攪拌至紅糖溶解,成為糖水並冷卻備用。葡萄乾預先用適量清水(配方分量外)浸泡半個小時。

2、大碗里倒入植物油,再倒入紅糖水、鹽混合均勻。

3、泡打粉和低筋麵粉混合篩入大碗。

4、用橡皮刮刀把麵粉和植物油混合物攪拌均勻,成為濕潤的面煳。

5、倒入巧克力豆和濾干水的葡萄乾,拌勻。

6、將面煳用小勺挖起鋪在烤盤上。或者把面煳裝入裱花袋,在烤盤上擠出大小均勻的面煳。用勺子背把面煳輕輕壓平。把烤盤放進預熱好的烤箱,180度烤12分鐘左右。


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