蜜汁豬肉脯

簡介

豬肉脯一直是很多孩子喜歡的零食,但是外賣的不僅不便宜還有添加劑。家長可以在家裡給孩子做這個營養又健康的豬肉脯當做小零食。六一兒童節即將到來,祝所有的小朋友健康、快樂地成長。

原料

肉末 250g, 料酒 10ml, 醬油 10ml, 白糖 10g, 蜂蜜 10ml, 胡椒粉 少許, 白芝麻 少許, 鹽 少許

步驟

1將買回來的豬肉末用刀再剁細一些,儘量剁成肉泥。然後用料酒、醬油、白糖、蜂蜜、胡椒粉和鹽拌勻,用筷子沿著一個方向攪拌上勁

2案板上鋪一張保鮮袋,將腌制好的肉末放在上面

3在肉末上再覆蓋一張保鮮袋,用擀麵棍把肉末擀壓成0.2cm左右厚度均勻的肉餅

4取一平底鍋不要加熱,抹上少許油,掀掉肉餅上層的保鮮袋,托起肉餅反扣入鍋中,再把保鮮袋撕掉

5用小火慢煎,至肉片干水上色時,用鍋鏟翻個面,繼續煎至肉餅比較干硬為止

6最後撒上白芝麻,將煎好的肉脯切成小片即可食用

小技巧

1.肉末儘量選擇全瘦的會更香更有嚼勁。 2.煎肉餅的時候可以不時地晃動一下鍋子,使肉餅受熱均勻,一定要用小火,大火很容易就把肉餅給煎焦了。 3兒童處於成長期,對於零食的選擇也要科學,不宜吃一些高糖、高鹽、高脂肪類零食。油炸食品、碳酸飲料、冰淇淋等要少吃或儘量不吃。


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