土豆排骨

簡介

排骨和土豆真是太般配了!就算單用醬油和生薑味道就能很棒。再有八角、桂皮、草果、小茴香、黑椒,就沒有遺憾了~、、想想人生也是這樣,主材不對配料再多也沒用,主材對了,有沒有配料都無所謂。

原料

排骨, 土豆, 八角, 陳皮, 桂皮, 小茴香, 草果, 生薑, 醬油, 鹽

步驟

1把排骨洗凈與薑片同放入鍋中焯水,撇掉浮沫,撈出排骨瀝干水分備用

2鍋內放適量油,4成熱時放入冰糖,融化成糖漿

3放入排骨翻炒,讓排骨均勻蘸上糖色。排骨上色後放入生薑、八角、陳皮、桂皮、小茴香、草果、生薑同炒,再加醬油同炒

4炒勻後往鍋里加水燒開,轉中小火蓋蓋燉20分鐘後,放入土豆再燉煮15分鐘

5待鍋內的湯充分吸入土豆中後,加鹽嘗試鹹淡,即可出鍋


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