烤葡式蛋撻

簡介

1、需要自己買半成品蛋撻皮,我在某寶買的,起酥分層很好,不次於自己做的。(為避免廣告嫌疑,請自行搜索,不發連結,謝謝) 2、這個方子可以做12個蛋撻,我的蛋撻皮只有10個了,所以我倒的蛋撻水稍滿些,正常是倒八分滿即可。喜歡吃咖啡味的,可以在這個基礎上加適量咖啡粉,做出來就是咖啡蛋撻了,也很好吃。

原料

雀巢淡奶油(或鮮奶油) 100克, 牛奶 80克, 麵粉(或吉士粉) 8克, 細砂糖 30克, 蛋黃 2個

步驟

1蛋撻皮取出化凍

2將淡奶油、牛奶、砂糖放在小鍋里,小火加熱至砂糖融化時離火。放涼後加入蛋黃,麵粉攪拌均勻。

3將做好的蛋撻水倒入蛋撻皮中,八分滿即可。(因為我的蛋撻皮只有10個,所以我倒的稍滿些)

4烤箱220度預熱10分鐘,烤20-30分鐘,蛋撻烤出漂亮的焦斑即可。


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