檸檬酒

簡介

檸檬被譽為世界上最有藥用價值的水果之一,它富含豐富的維生素、及高量鉀元素和低量鈉元素等,對人體都是十分有益的。還有很多用途,如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用,愛美的女性應該多食用。

檸檬酒和其他水果酒的做法都是一樣的。冬季喝幾杯小酒,也是相當有暖身效果。若是碰上親朋好友聚會,時尚又好喝的檸檬酒,一定讓氣氛更上一層樓。如果有閒情逸緻,每天喝一小杯,起到保健作用,還是挺不錯的。口感也很能被很多女士接受,我是用高粱酒泡的,如果不喜歡度數高的,也可以用日本清酒或米酒等低度酒泡。不過保質期也會相應減少,建議就不要像我做的這麼多。喝完了再做。第一個寫譜,不要複製喔。

原料

檸檬 2斤, 高粱酒(高度酒) 6斤, 冰糖 400g

步驟

1檸檬用鹽洗外皮,去蠟和去髒。也可在鹽水裡浸泡半小時。然後把檸檬兩頭去蒂,切成薄片(切檸檬的刀要利,否則切出來的是叄差不齊,也容易切到手)

2準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶,確保無水無油。然後放入切好的檸檬片和冰糖

3倒進高粱酒,密封保存3月以上(酒是越久越陳,泡的時間久了更好喝)

4我是中秋節泡的。今天12月7日第一次取來喝,已經很好喝了。透著檸檬香。晚飯喝了兩杯。

小技巧

1,切檸檬要注意安全,很容易切到手 2,酒的選擇很多,若是不喜歡高度酒的話,就用日本清酒也可以。適合女生喝。不過檸檬水分多,泡進去後要稀釋度數,所以最後成品酒要低於當時買的酒的度數。清酒的保存期限也會縮短。儘量半年內喝完,在夏天也最好放入冰箱保存。 3,我用的高粱酒是高度酒,酒就充當了天然保鮮劑,所以放幾年都無妨。反而越泡的久越好喝。 4,冰糖的分量可以隨自己的口味調整。這個不是一板一眼的。可以靈活點。 5,我這個罐子是專門泡酒的,可以裝十幾斤。如果不是經常飲酒的,沒必要泡這麼多,根據比例減少分量就好.宜家的密封罐也可以。。。少泡一點,先試試。


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