擠花毫無壓力的巧克力曲奇

簡介

擠曲奇對我來說一直是體力活,即使不是冬天,我還是覺得要用吃奶的力氣來擠,可是自從發現恰好的這個方子以後,問題就迎刃而解啦,擠起來超級省力呀,關鍵花紋還不消失,口感也好棒!太神奇了好嗎!感謝恰好的分享!做了搬運工,以後這個方子一定會經常做噠。

原料

65%黑巧克力(我用了kisses) 40克, 淡奶油 80克, 總統黃油 100克, 糖粉 65克, 鹽 2克, 蛋液 15克, 法芙娜可可粉 15克, 低粉 170克

步驟

1巧克力加淡奶油隔水小火加熱融化,保持溫溫的感覺備用。

2黃油提前軟化,加糖粉,鹽打發,加入雞蛋打勻。(雞蛋也要回到室溫)

3打勻的樣子。

4分兩次加入步驟一的巧克力奶油打勻。

5全部打完攪打均勻的黃油巧克力霜。

6篩入低粉可可粉。

7用刮刀拌勻。

8裝入裱花袋,我分了兩次裝的。花嘴我用了sn7092.

9在烤盤上擠出曲奇花紋。我用的28*28的不沾烤盤,一共兩盤。

10入預熱180度烤箱中層上下火烤20分鐘。最後幾分鐘一定要注意盯著,不要烤過頭。

11放烤網晾涼後密封保存。口感超棒。


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