豆瓣醬茄子

原料

茄子500克,豆瓣醬,蔥,姜,蒜,鹽,雞精

步驟

1.等油八分熱,放油里炸。 2.茄子發軟,結一層淺黃色皮就可以撈出,瀝干油。 3.鍋里油倒出,留一些,放入薑末,蒜末,煸出香味,加入茄子煸炒一會。 4.放入豆瓣醬,加鹽,蔥花,雞精,煸勻即可。


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