《深夜食堂》之酒蒸蛤蜊

簡介

感謝夏天大大的配方,之前看《深夜食堂》就對這道菜饞得不行。今天終於做了!真是好吃到爆!

醬汁拌飯真的是無敵美味,今天朋友愣是配著醬汁添了兩次米飯,哈

原料

蛤蜊 1斤, 橄欖油 適量, 蒜 2瓣, 干辣椒 1個, 老抽 1茶勺, 香蔥末 適量, 竹炭酒 60g

步驟

1蛤蜊吐沙洗凈備用

2鍋里倒些橄欖油,燒熱,放蒜和干辣椒爆香

3放入蛤蜊,倒入竹炭酒,蓋上鍋蓋,燜煮到蛤蜊全部開口

4放上黃油,撒上蔥花,澆上老抽即可

小技巧

干辣椒是可以調整的分量,黃油我也是隨意切了一小塊。蛤蜊煮到開口即可,不然肉質會變硬就不好吃了


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