水晶冰皮月餅粉 50g, 高麥芽糖糖漿 150g, 餡心隨意
1把冰皮月餅粉取出，加入50ml的水慢慢攪散攪拌均勻備用，高麥芽糖糖漿加入50ml水慢慢攪拌均勻後慢火加熱至微微沸騰熄火。
2糖漿水稍稍晾涼後倒入冰皮粉水內混合攪拌均勻後隔水清蒸10-15分鐘後取出晾涼至60攝氏度左右。
3再用刀平均分割成8-10小塊。
4餡取出（按個人喜好），分割成8-10小份，戴上一次性手套，滴上少許色拉油在手套上防沾手，取出準備切割好的水晶皮包上餡再搓成小團用粽子葉包好就可以了